상품상세 정보
![[시그니처 블렌드] 다크초콜릿](http://m.180coffee.com/web/product/big/202206/d08fe2e8c87bc6460dd2ff0752c267b7.jpg)
| 상품명 | [시그니처 블렌드] 다크초콜릿 |
|---|---|
| 제조사 | 자체제작 |
| 원산지 | 국내 |
| 판매가 | 추출가이드 |
| 수량 |   |
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다크 초콜릿 에스프레소 레시피
물온도 88~90도
커피도징양 16~17g
커피추출량 30~35g
추출 시간 32~35초
제공된 커피양을 담고 추출 했을때 제공된 추출시간이 나오는 굵기로 그라인딩 하면 됩니다.
기본적으로 다크하지만 깨끗한 맛을 가지고 있는 추출 레시피입니다.
보다 러프하고 강한 맛을 원하신다면 27~30초 정도에 추출이 끝나게 더 굵게 그라인딩하시면 좋습니다.
다크 초콜릿 브루잉 레시피
브루잉을 준비할때는 추출도구와 커피 그리고 저울을 준비합니다.
hot
하리오 v60
원두량 16g 물 온도 89도 물 총량 250g
물 30g 을 부어서 30초간 뜸들이기를 합니다
시계방향으로 주전자를 돌려가며 220g을 천천히 부어줍니다
총 추출 시간 1:30 ~ 1:40 정도로 추천드립니다
에어로프레스
원두량 20g 물 온도 88도 물 총량 210~260g
물 60g을 부어준 후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:00에 70g을 부어준 후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:20초 부터 프레스를 시작해서 1:40까지 눌러줍니다
물을 원하는 농도에 맞춰 80~130g 정도 더해서 마무리 합니다
ice
하리오 v60
원두량 19g 물 온도 89도 물 총량 170g
물 40g 을 부어서 30초간 뜸들이기를 합니다
130g을 추가로 부어줍니다
총 추출시간 1:20 ~ 1:30 정도로 추천드립니다
추출하신 커피에 얼음을 80g 정도 넣어줍니다
얼음을 채운 잔에 옮겨서 드시면 됩니다
에어로프레스
원두량 25g 물 온도 88도 물 총량 130g
물 60g을 부어준 후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:00에 70g을 부어준 후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:20초 부터 프레스를 시작해서 1:40까지 눌러줍니다
추출하신 커피에 얼음을 80g 정도 넣어줍니다
얼음을 채운 잔에 옮겨 드시면 됩니다
코만단테 클릭수
에스프레소 : 6~8
브루윙
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| 상품명 | [시그니처 블렌드] 다크초콜릿 |
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| 제조사 | 자체제작 |
| 원산지 | 국내 |
| 판매가 | 추출가이드 |
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