율 디캐프 브루잉 레시피
hot
하리오 v60
원두량 19g 물 온도 93도
물 총량 320g
50g을 부어서 30초간
뜸들이기를 합니다
130g-90g-50g 나누어 순차적으로 부어줍니다
총 추출 시간 2:30~3:00 정도로 추천드립니다
에어로프레스
원두량 21g 물 온도 91도
물 총량 190~230g
물 60g을 부어준 후 스틱으로
10번 저어줍니다
1:00에 70g을 부어준
후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:20초 부터 프레스를 시작해서
1:40까지 눌러줍니다
물을 원하는 농도에 맞춰 60~100g 정도 더해서 마무리 합니다
ice
하리오 v60
원두량 25g 물 온도 93도
물 총량 250g
물 50g을 부어서 30초간
뜸들이기를 합니다
70g-70g-60g을 순차적으로 부어줍니다
총 추출시간 2:00 ~ 2:20 정도로 추천드립니다
추출하신 커피에 얼음을 75g 정도 넣어줍니다
얼음을 채운 잔에 옮겨 드시면 됩니다
에어로프레스
원두량 25g 물 온도 91도
물 총량 130g
물 60g을 부어준 후 스틱으로
10번 저어줍니다
1:00에 70g을 부어준
후 스틱으로 10번 저어줍니다
1:20초 부터 프레스를 시작해서
1:40까지 눌러줍니다
추출하신 커피에 얼음을 80g 정도 넣어줍니다
얼음을 채운 잔에 옮겨 드시면 됩니다