먼저, 여자친구가 따로 원두를 구매하고 있어 제 아이디에는 이력은 없지만 이미 율 디캐프와 초콜릿 블렌딩을 구매해서 먹었었고
이번에 케냐 ab top, 부쿠사이사는 두번째로 구매 해 보았습니다.
커린이라 어떻게 추출해야하나 고민하고 레시피에 대한 문의글을 남겼는데 직원분께서 직접 전화 주셔서 제 추출 상태를 들어보시고 해결책을 제시 해 주시어 매우 기뻤습니다. 신맛이 강하게 났다고 하는 제 이야기에 왜 그런 맛이 나는지, 그리고 어떻게하면 더 좋은 맛이 나는지 친절히 설명 해 주셔서 빨리 퇴근해서 추출을 해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.
다시 한 번 직접 전화로 알려주신 그 직원분과 이렇게 응대를 해 주신 180로스터리에 감사드립니다. ^^
참고로, 저는 브레빌810, 바라짜 엔코를 사용중이고
케냐 ab top을 도징량 18.5g, 추출량 40g, 추출시간 22초로 물총현상과 함께 추출이 되었다고 말씀을 드렸습니다.
직원분께서는 추출시간이 빠르니, 분쇄도를 줄이고 도징량과 추출량은 그대로 하여 24초-28초 내 추출을 권장 해 주셨습니다.
부쿠사이사는 배전도가 케냐보다는 조금 높으니 분쇄도는 동일하게 가져가서 역시 24초-28초 추출을 권장 해 주셨구요.
다른 분들도 참고 하시라고 남겨드립니다!
다시 한 번 감사드립니당 ^^ 역시 1등 로스터리는 다르네요 !
댓글목록
작성자 180커피로스터스
작성일 2021-09-16 09:08:34
평점
통화 하셨던 분은 이동형 과장님입니다 ^^
맛있게 드시고 좋은 하루 보내세요 ^^